酒粕と米麹のどちらから作られていても、甘酒は発酵食品です。 米麹や、酒粕独特な風味から、興味があっても手が出せない人も多いですよね。 かく言う私も、子供の頃、お正月にし親戚からもらった甘酒は美味しくの飲めませんでした。 酒粕の甘酒だったと思う…

日本人は、胃弱民族とよばれているくらい、胃腸はデリケート。 真面目な国民性も相まって、食事云々だけでなくストレスなどその他の影響でも胃腸が荒れる人も少なくありません。 胃腸が荒れて、食事に手が伸びないのは辛いですよね。 食欲が湧かないなら胃腸…

日本酒や、麹の風味が魅力の甘酒。米麹や酒粕、どちらの甘酒も発酵食品ならではの味わいで、好みが分かれますが、だからこそ嵌ればクセになる美味しさです。 冬の飲み物とのイメージが強いですが、甘酒ファンなら、1日の楽しみに毎日でも飲みたいと考える人…

お腹が張って苦しい、肌荒れが心配など、症状が多岐に渡り、なかなか改善しない便秘。 頑固な便秘を改善するのに、甘酒が役立つかもしれません。 飲んで美味しい甘酒で、苦しいお腹がすっきりしたら言うことナシですよね。 もちろん、ただやみくもに飲むだけ…

甘酒は栄養価が高く、美容にも健康にも嬉しいことがあると今注目の健康ドリンク。 期待される様々な効果の1つに便秘改善があるのはご存知ですか？ 歴史的に食物繊維が豊富で、消化に時間がかかる食品を中心に食べていた日本人は、世界でも稀に見る腸長民族。…

甘酒は米麹と酒粕と、材料によって作り方も栄養も変わってきます。 同じ名前でも、それぞれにメリットや狙える効果が変わりますから、どちらを飲むべきか、悩む人も多いです。 両方の甘酒のいいとこ取りできたら理想ですよね。 発酵食品であること、栄養満点…

飲んで美味しく、健康にも美容にも良いことずくめな甘酒の活躍の場面が、もう少し増えたら良いと思いませんか？ 少し調べれば、甘酒を利用したレシピはいくらでも見かけますが、飲み物が中心。 飲む分にも美味しいのですが、甘酒は発酵食品ならではの賞味期…

甘酒について調べていると、時々耳に入ってくるのが甘麹。 語感も似ていますし、甘酒の材料でもある麹の名がついていることから、「同じ物なの？」と混同しがちです。 確かに、甘麹は甘酒との共通点も多いですが、似て非なる物。 甘麹ならではの魅力や使い方…

血糖値が気になると、それまで口に出来ていたなんでもない食べ物にもなかなか手が伸ばせなくなります。 健康や美容効果がメディアに紹介されて、一大ブームを起こした甘酒もも、血糖値が上がるとまことしやかに囁かれていては、飲むのを躊躇ってしまいます。…

栄養満点で健康にも美容にも嬉しい効果が期待できる甘酒ですが、お米が含まれているぶんカロリーが心配。 お茶のような感覚でガブガブ飲めば、肥満の原因になり逆効果になります。 カロリー過多を防ぐためにも、少量をタイミング良く飲むことが推奨されてい…

甘酒を飲んで、「あれ？」という体験をしたここと、ありませんか？ 少し前までは神社で配られる振る舞い酒で口にするのがお馴染みでしたから、苦手な人は何年も前に飲んで、それっきりということも少なくありません。 美容や健康効果が着目され、今では様々…

お正月に冷えた体を温めるために、古くから親しまれてきた甘酒ですが、実は美容に嬉しい効果がたくさん！ 季節問わず、積極的に飲みたいドリンクなのです。 ただ、お茶のようにゴクゴク飲むものではないので、せっかくならより効果を発揮できるように飲み方…

甘酒は薬ではないので、1日2日飲んで、「はい、お終い」と言うわけにはいきません。 効果を実感するには、最低でも、一週間続けることが大切ですし、また体に良い物だと判断できたら、その後も続けたいですよね。 そこで気になるのが甘酒のお値段。 経済的に…

甘酒は酒粕と米麹のどちらから作るものでも、ご飯を加えるのが一般的。 しかし、市販の甘酒を見ると砂糖などの甘味を加えて味を整えている物も多く、ツブツブした食感以外、特にお米は必要ないような気もします。 飲み物として楽しむなら、のど越しが悪くな…

豊富な栄養を含み、美容にも健康にも効果が期待できる甘酒は、お正月の振る舞い酒で口にする期間限定のものではなくなりました。 毎日でも飲みたい今注目の健康ドリンクになっています。 何でも、朝ご飯代わりに甘酒を飲む「朝甘酒」なる飲み方も流行してい…

手作りの甘酒は、じっくり時間をかけて発酵させることで麹菌がお米の糖化を促します。 手作りならではの濃厚な甘味に驚いた人も多いでしょう。 市販の甘酒にストレートタイプや、濃縮タイプかあるように、手作りでもレシピによって薄めて飲むことがあるのを…

市販の甘酒にはそのまま飲めるストレートと、お湯やお水で薄める濃縮タイプがあるのをご存知ですか？ 濃縮タイプは、好みに合わせて濃さを調整できるのが魅力。 しかし、適当にお水やお湯を加えると、濃かったり、薄かったり、なかなか味が決まりません。 濃…

甘酒作りのレシピには簡単と書かれていることが多いですが、実際にやってみると意外と苦労することが多いです。 とろみが出て、お米もちゃんと柔らかいのに、甘味が足りない、もしくはそもそも甘くない、なんて失敗は特にどうしたら良いか悩みませんか？ 甘…

甘酒の失敗の原因でよく挙げられるのは、やはり温度。 甘酒は発酵食品ですから、酵母が活動しやすい環境を整える必要があることから、温度管理が成功の鍵となります。 この温度管理が意外と難しくて、失敗することが多いのですよね。 その点、スイッチ1つで…

甘酒と言えば、白米を入れるもの、と何となく思っていませんか？ 実はそんなことはなくて、白米に限らずもち米、玄米、何なら米麹だけでシンプルに仕込む作り方もあります。 そして、加えるお米だけでも甘酒の味は変わってきます。 もち米を加えると、甘酒の…

フルーツ甘酒は飲みやすくて、甘酒に足りない栄養も補えて一石二鳥！今注目の甘酒の飲み方です。 中でも、甘酒にいちごを加えた飲み方が人気で、2017年にテレビで紹介されてから定番になっています。 いちごの爽やかな酸味と、甘酒のこっくりとした甘味が、…

栄養満点とわかっていても、美味しくなければなかなか食べられません。 甘酒も、「飲む点滴」なんて呼ばれて注目されていますが、苦手な人は手に取るのを躊躇いがち。 とは言え、甘酒ブームに火がついてからは、様々な飲みやすく改良された市販品や、アレン…

甘酒作りをしている人は、誰でも保温器いっぱいに入った失敗作の扱いに頭を抱える経験はあります。 甘酒のレシピには、簡単にできると書かれていることも多いので、それほど苦労せずに仕上がるイメージが強いですが、必ず成功するわけではありません。 特に…

「健康や美容に良いことずくめの甘酒が気になる！でも実は甘酒って苦手なんだよね」という人は意外と多いはず。 なんだかんだ言っても、甘酒の風味は独特です。 連日テレビや雑誌で甘酒が特集されることで、気にはなるものの、始めて甘酒を口にしたときの思…

甘酒の材料には、絶対お米を加えるもの、と思っていませんか？ 特に、デンプンを糖化すして甘味にする米麹の甘酒は、お米が味にも直結し、必要不可欠な気がします。 しかし、米麹のみで作る、甘酒の作り方もあるのです。 お米が不要であれば、お粥を炊く手間…

最近は甘酒ブームで、どこでも酒粕や麹が簡単に購入できるようになり、手作りする人も増えていますね。 レシピもだいたい簡単と書いてありますから、チャレンジしてみたくなるのも頷けます。 工程も少ないですから、一見すぐにできそうな気がしますが、甘く…

授乳中は、ママの食べた物が母乳になって赤ちゃんの成長するエネルギーとなります。 「母乳はママの胃袋と繋がっている」なんて話もありますから、授乳期間も、妊娠中に引き続き食べ物には気を配りたいですよね。 飲む点滴と呼ばれ、栄養満点で注目されてい…

少し前までは、甘酒と言えばある程度決まっていましたが、最近のブームで色々な物を見かけるようになりました。 普通の甘酒だけじゃなく、豆乳甘酒やフルーツ甘酒など、飲みやすさを追求した物も販売されています。 甘酒はどれを購入しても味が似ているので…

甘酒に苦手意識を持っている人は意外と多いです。 江戸時代では夏の栄養ドリンクとしてお馴染みではありましたが、今では寒い季節にときどき神社で配られるくらい。 いくら効果が分かっていても、あのつぶつぶや、独特の風味はなかなか慣れません。 かく言う…

少し前までお正月の飲み物で定着していた甘酒が、美容にも健康にも嬉しいスーパードリンクとして注目されています。 様々な栄養がバランス良く含まれており、「飲む点滴」なんて呼ばれていますから、注目が集まるのも頷けますよね。 しかし、お酒と名付けら…