ここでは、甘酒にちょい足しするだけで美味しさがアップする、簡単アレンジについて紹介しています。 美容や健康への意識が高い女性たちを中心に人気を集めている甘酒は、とにかく毎日少しずつ飲むことが大切。 しかし、クセが強いので続けているうちに、ど…

ここでは、甘酒の温め方を鍋で行うメリットについて紹介しています。 今は食品を温めるのは、電子レンジが定番。 電子レンジなら、ダイヤルを回すだけで何でも数分でアツアツ。 わざわざ鍋を火にかけるよりもずっと簡単です。 しかし、甘酒の場合、電子レン…

ここでは、甘酒を魔法瓶で作ったときによくある、失敗の原因と、対処方法について紹介しています。 スーパーやドラッグストアでも米麹が購入できるようになって、手作り甘酒のハードルがぐっと下がりました。 手作りならではの濃厚な甘味や、素朴な味わいは…

このページでは、米麹甘酒に熱湯で薄めるのは良いのかどうかを紹介しています。 ブームがきっかけに、様々な甘酒商品も見かけます。 薄めるタイプの甘酒を用意して、好みのアレンジを楽しめるこだわり派もいるほど。 薄めるタイプの甘酒は、割るものを変える…

このページでは、甘酒嫌いな人が飲めるようになるためのポイントについて紹介しています。 寒い季節の期間限定の飲み物だった甘酒ですが、隠されていた栄養がメディアに紹介され、美容や健康に意識が高い女性たちを中心にブームになっています。 栄養たっぷ…

ここでは、甘酒に加える砂糖の量についてまとめています。 最近のブームで一般的に手に入る甘酒の種類が増えましたから、ノンシュガーでも美味しいものも手に入るようになりましたが、どうしても甘みが物足りない場合は、砂糖での調味が必要になります。 し…

このページでは、粒なし甘酒の作り方を紹介しています。 甘酒に含まれるお米のツブツブは、喉に柔らかくひっかかり、飲み物ながら自然と噛みながら喉を潤します。 噛みながらでなければ喉を通らないので、飲むペースがゆっくりになりダイエット効果をアップ…

このページでは、甘酒を少量手作りしたい人に向けて、スープジャーを使った作り方を紹介しています。 甘酒は美容や健康に嬉しい効果がある、と言われて一躍ブームになっています。 スーパーを見ても、甘酒関連のスペースがぐんと広がった気がしませんか？ 甘…

手作り甘酒は、キリ良く酒粕や甘酒を使い切ろうとすると、どうしても1回で出来上がる量が多くなりがち。 まとめて作ると、毎日決まった量を飲んでいても、なかなか減りません。 かと言って、 せっかくの甘酒をそのまま腐らせるのはもったいないですもね。 火…

昨今の甘酒は米麹のものが注目を集めていますが、酒粕甘酒にも根強いファンが多いです。 昔懐かしい味わいや、日本酒の香りは酒粕甘酒ならではの美味しさです。 発酵が必要な米麹の甘酒と違って短時間でできることもあって、酒粕甘酒は手作り派も少なくあり…

甘酒は発酵食品のため、雑菌が繁殖しにくく保存にそれほど気を遣わなくていい、なんて話も耳にします。 実際、甘酒を常温で販売している店舗も少なくありません。 しかし、家庭で封を開けた甘酒を、店舗と同じような感覚で保管していいかは疑問を感じるとこ…

夜が更けて気温が低くなってくると、体の中からほっとするような温かい飲み物が恋しくなります。 1日の終わりにコーヒーや紅茶も良いですが、もっと温まる甘酒もオススメ。 甘酒と言えば、ショウガが定番の組み合わせでしたが、自然の甘さが嬉しい蜂蜜を加え…

甘酒と言えば、濃厚な甘さが特徴ですが、地方によっては塩を入れるところがあるのをご存知でしたか？ 市販も物によっては塩を入れているものもあります。 酒粕の甘酒でよくあるように、味を調えるために砂糖を加えるというのは広く知られていますが、塩とな…

甘酒について調べていると、時々耳に入ってくるのが甘麹。 語感も似ていますし、甘酒の材料でもある麹の名がついていることから、「同じ物なの？」と混同しがちです。 確かに、甘麹は甘酒との共通点も多いですが、似て非なる物。 甘麹ならではの魅力や使い方…

甘酒は薬ではないので、1日2日飲んで、「はい、お終い」と言うわけにはいきません。 効果を実感するには、最低でも、一週間続けることが大切ですし、また体に良い物だと判断できたら、その後も続けたいですよね。 そこで気になるのが甘酒のお値段。 経済的に…

手作りの甘酒は、じっくり時間をかけて発酵させることで麹菌がお米の糖化を促します。 手作りならではの濃厚な甘味に驚いた人も多いでしょう。 市販の甘酒にストレートタイプや、濃縮タイプかあるように、手作りでもレシピによって薄めて飲むことがあるのを…

甘酒の失敗の原因でよく挙げられるのは、やはり温度。 甘酒は発酵食品ですから、酵母が活動しやすい環境を整える必要があることから、温度管理が成功の鍵となります。 この温度管理が意外と難しくて、失敗することが多いのですよね。 その点、スイッチ1つで…

甘酒作りをしている人は、誰でも保温器いっぱいに入った失敗作の扱いに頭を抱える経験はあります。 甘酒のレシピには、簡単にできると書かれていることも多いので、それほど苦労せずに仕上がるイメージが強いですが、必ず成功するわけではありません。 特に…

甘酒の材料には、絶対お米を加えるもの、と思っていませんか？ 特に、デンプンを糖化すして甘味にする米麹の甘酒は、お米が味にも直結し、必要不可欠な気がします。 しかし、米麹のみで作る、甘酒の作り方もあるのです。 お米が不要であれば、お粥を炊く手間…

最近は甘酒ブームで、どこでも酒粕や麹が簡単に購入できるようになり、手作りする人も増えていますね。 レシピもだいたい簡単と書いてありますから、チャレンジしてみたくなるのも頷けます。 工程も少ないですから、一見すぐにできそうな気がしますが、甘く…

甘酒に苦手意識を持っている人は意外と多いです。 江戸時代では夏の栄養ドリンクとしてお馴染みではありましたが、今では寒い季節にときどき神社で配られるくらい。 いくら効果が分かっていても、あのつぶつぶや、独特の風味はなかなか慣れません。 かく言う…

少し前までお正月の飲み物で定着していた甘酒が、美容にも健康にも嬉しいスーパードリンクとして注目されています。 様々な栄養がバランス良く含まれており、「飲む点滴」なんて呼ばれていますから、注目が集まるのも頷けますよね。 しかし、お酒と名付けら…

甘酒ブームのきっかけになった米麹のものも良いですが、寒い季節に神社で振る舞われるお馴染みの甘酒も、未だに根強い人気を集めています。 昔ながらの甘酒と言えば、体が芯から温まるような、仄かな日本酒の風味ですが、これは微量ながらアルコールが含まれ…

ざっくばらんに甘酒と一括りにされていますが、物によって作り方が違うのご存知でしたか？ 酒粕で作られているものと、米麹から作られているものがあるのです。 どちらも同じ甘酒でカテゴライズされていますが、それぞれの違いって意外と知られていません。 …

最近は、スーパーで時々酒粕を見かけるようになりました。 甘酒ブームで、材料になる酒粕にも注目が集まっているのですね。 そのままでも栄養価が高い食品ですが、酒粕を使った料理と言うとなかなか思いつきません。 甘酒は酒粕の使い方で有名ですが、合わせ…

甘酒は飲む点滴とも言われ、女性に嬉しい栄養がたっぷり。 今や、甘酒ブームで季節問わずスーパー、コンビニなどで手軽に購入できるようになりました。 しかし、よくよく調べてみると、甘酒に含まれている酵素や、麹は熱に弱く加熱をし過ぎると栄養が激減し…