甘酒ブームのきっかけになった米麹のものも良いですが、寒い季節に神社で振る舞われるお馴染みの甘酒も、未だに根強い人気を集めています。 昔ながらの甘酒と言えば、体が芯から温まるような、仄かな日本酒の風味ですが、これは微量ながらアルコールが含まれ…

ざっくばらんに甘酒と一括りにされていますが、物によって作り方が違うのご存知でしたか？ 酒粕で作られているものと、米麹から作られているものがあるのです。 どちらも同じ甘酒でカテゴライズされていますが、それぞれの違いって意外と知られていません。 …