甘酒作りのレシピには簡単と書かれていることが多いですが、実際にやってみると意外と苦労することが多いです。 とろみが出て、お米もちゃんと柔らかいのに、甘味が足りない、もしくはそもそも甘くない、なんて失敗は特にどうしたら良いか悩みませんか？ 甘…

甘酒の失敗の原因でよく挙げられるのは、やはり温度。 甘酒は発酵食品ですから、酵母が活動しやすい環境を整える必要があることから、温度管理が成功の鍵となります。 この温度管理が意外と難しくて、失敗することが多いのですよね。 その点、スイッチ1つで…